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"RAVIDA" sea salt ラヴィダ / シチリア・マルサラの天日海塩 シチリア西岸、トラパニからマルサラにかけての海岸線では、伝統的な塩作りが千年以上に渡って行われてきました。 今でもこの地域には多くの塩田があり、シチリアの太陽とアフリカの風により結晶した良質の天然塩が生産されています。 "RAVIDA"の塩もその一つです。 |
シチリア西部で300年以上に渡りオリーブ農園を営むラヴィダ家が、マルサラの塩田で昔ながらの製法で生産する天日海塩です。 カリウム、マグネシウム、カルシウム、ヨウ素などの天然のミネラル分を豊富に含み、天然塩らしい丸みのある優しい塩味。 そして、"RAVIDA"ならではの特徴は、芯のある、突き抜ける感じの味のパンチ。その力強い塩の存在感は、肉のグリルや焼き魚などの旨味と香りを充分に引き出してくれます。 約1mm程度の粒状なので挽かずにそのまま振り塩としてもお使いいただけます。
■ お客様の声
| おすすめ度 ★★★★★ | にごりん様 | 2010-08-19 |
| 少量でも味が引き立ち、とても重宝しています。 | ||
| おすすめ度 ★★★★★ | ふさこ様 | 2009-09-02 |
| パスタや料理の下ごしらえに使いたいと思い購入しました。 粗い塩の粒がいいですね。 特別な料理のときに使おうかと思ってます。 |
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≪ パスタはもちろん！ 和食にも♪ ≫
パスタや野菜をゆでたり、煮物にもぜひお試しください。 粒は粗めですが、挽かずにそのまま使うのがオススメです。 サラダ等にお使いいただくと口の中で塩の存在感を楽しみながらその甘みと旨みを味わっていただけます。 焼き魚、ステーキなど、仕上げにパラパラッとふるだけで、素材がとっても引き立ちますよ！ そしてそして、"Con te コン・テ"店長のblogでも紹介している通り、「おにぎり」に最適です！ ぜひぜひ、おためしあれ！
▼ "RAVIDA ラヴィダ" シチリア天日海塩
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※ 天日塩田に由来する雑物が少量含まれております。 天然のものなので食べても差し支えありませんが、
気になるようでしたら取り除いてお使いください。
※ ご注文の合計金額が10,000円以上の場合、通常便1小口の送料を無料とさせて頂きます。
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シチリア島南西部、ギリシャ神殿で有名なアグリジェントに程近いメンフィの地で１７世紀からラヴィダ（RAVIDA）家に代々引き継がれてきた由緒あるオリーブ農園。 シチリアで３００年以上に渡る歴史を持つラヴィダ家は、マルサラの塩田で伝統的な製法を用いながら天日乾しの自然塩も生産しています。 |
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1991年、現当主ニコロ・ラヴィダとその娘ナタリアは、「ラヴィダ（RAVIDA）」レーベルで国際マーケットに問うという挑戦にでて見事成功をおさめました。 93年には、イタリア政府主催のコンクール「オッチョッロ・ドーロ」で金賞に輝き、99年には国連の下部組織である国際オリーブオイル協会の「オリーヴォ・サラチェーノ」を受賞し、シチリア最高のオリーブオイルと称されました。 まさにシチリア産オリーブオイルを国際的に認知させるパイオニアとなったのです。 ラヴィダ家ではシチリアの食文化の伝道にも力を注いでおり、ニコロの妻ニンニと娘のナタリアが外国人のための滞在型料理教室を実施しています。 |
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