【Con te コンテ】 おすすめの『無添加オリーブ』や『ＤＯＰオーガニック認定EXVオリーブオイル』でおなじみ、トンマーゾ・マッシャントニオ農園（Tommaso Masciantonio）でオーガニック栽培された小粒の唐辛子のコンカッセ（荒砕き）です。 無添加・無着色。 認定マークはありませんが、オーガニック農園で育てられた無農薬栽培のとうがらしです。
■ お客様の声
| おすすめ度 ★★★★★ | Italian cuisine様 | 2009-09-30 |
| 非常に素晴らしいフレーバーで、パスタのみならず、日本そばなどにも使用。重宝しています。 | ||
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本場イタリアで使われる香辛料のペペロンチーノ（唐辛子）は日本でよく使われているものとは異なる品種で、アクセントのある辛みと香り、風味に富みます。 使いやすいコンカッセ（荒砕き）。 オリーブオイルと合せるだけでパスタやお料理の薬味として楽しめる、 ピリリと辛いも、爽やかに香り立つ "ペペロンチーノ" はトンマーゾ・マシャントニオの隠れた名品！ 有機栽培、着色料等も一切不使用で、ナチュラルな角のない味わいの唐辛子です。 |
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▼ ペペロンチーノ（イタリア産とうがらし） トンマーゾ・マシャントニオ農園
Peperoncino Abruzzese Tommaso Masciantonio
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※ ご注文の合計金額が10,000円以上の場合、通常便1小口の送料を無料とさせて頂きます。
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Azienda Agricola Tommaso Masciantonio トンマーゾ・マッシャントニオ農園 中部イタリア・アブルッツォ州に1874年に創設された歴史のある家族経営の農園です。 地元古来のオリーブ品種（イントッソ種）を直営畑にて栽培、収穫は現在でも伝統的な手摘み。 2004年よりオーガニック体制を整え、最前線の有機農業への取り組みに意欲を持つ生産者です。 |
● 畑の面積： 40ヘクタール、オリーブ樹約3,000本 ● 標高： 海抜450メートル
● 土壌： 土壌の組成は中間的で、石灰質を帯びる ● 日照条件： 北‐南の広い開けた谷あい
● 栽培方法： オーガニック ―2004年から有機農業計画に参加。C.C.P.B.により認証
● 従業員は6名と季節労働者。 自社搾油所を設け、直営の畑で収穫されたオリーブを加工。
2010年10月 トンマーゾ・マシャントニオ農園の家族と （Con te馬場の左隣が若き3代目のトンマーゾ）
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