有機 バルサミコ ビネガー酢 モデナ産 （オーガニック認証） 100ml Re Modena

熟成により芳醇な樽香を身にまとったモデナ産バルサミコ酢です。オーガニック葡萄から絞られた”モスト Mosto”をオーク樽で長期間休ませながら成熟・醸成された素晴らしいアロマ…！。お料理とのマリアージュをお楽しみ下さい♪濃厚で鮮やかな褐色は、自然の熟成により現れた色で、廉価品のようなカラメル色素の添加は一切ありません。そのアロマは、複雑で強烈で、フルーティー。調和のとれた味わいは、丸く、バランスに優れます。

レモデナはバルサミコの生産地として世界的に有名なイタリアのエミリア・ロマーニャ州、モデナにあります。ぶどう品種であるランブルスコとトレッビアーノを自社農園にて育て、着色料や増粘剤を一切使わずに、代々家族に受け継がれた伝統的な方法で製品を製造しています。
また、イタリア国内でHACCP、IGP（地理的表示保護）、EUROPEAN　BIO（EU規定有機食品認証）、有機JAS（日本規定有機食品認証）等様々な認証を取得しており、製品の品質と安全に自信を持っています。