生グアンチャーレ（豚ほほ肉をコロンナータ大理石槽で生熟成！）約600g　※不定貫※

生グアンチャーレ（豚ほほ肉をコロンナータ大理石槽で生熟成！）約600g ※不定貫※

商品番号:guanciale

商品詳細説明

豚ほほ肉を塩漬けし、香草とスパイスをまぶして大理石の石槽で60日熟成させた、中部イタリアの伝統的なサルーミの一種。トントロ部位で、パンチェッタと同様に作り方をしたもので、カルボナーラやアマトリチャーナといった代表的なローマ料理には欠かせません。やや脂身の層が厚く、グアンチャーレ特有のコクと香り、脂の甘みが凝縮されています！

生産	ボッテガ・ディ・アド
産地	イタリア
材料	豚肉, 食塩, 香辛料, ニンニク, 発色剤
容量	約650g（真空パック）
保存	要冷蔵（０～５℃）開封後も冷蔵保存
賞味	2019年10月15日