生グアンチャーレ （豚ほほ肉をコロンナータ大理石槽で生熟成！） 約600g ※不定貫※
生グアンチャーレ（豚ほほ肉をコロンナータ大理石槽で生熟成！）約600g ※不定貫※
商品番号:guanciale
- 商品詳細説明
豚ほほ肉を塩漬けし、香草とスパイスをまぶして大理石の石槽で60日熟成させた、中部イタリアの伝統的なサルーミの一種。トントロ部位で、パンチェッタと同様に作り方をしたもので、カルボナーラやアマトリチャーナといった代表的なローマ料理には欠かせません。やや脂身の層が厚く、グアンチャーレ特有のコクと香り、脂の甘みが凝縮されています！
| 生産 | ボッテガ・ディ・アド |
| 産地 | イタリア |
| 材料 | 豚肉, 食塩, 香辛料, ニンニク, 発色剤 |
| 容量 | 約650g（真空パック） |
| 保存 | 要冷蔵（０～５℃）開封後も冷蔵保存 |
| 賞味 | 2019年10月15日 |
※「グアンチャーレ」の配送はクール便（冷蔵）です